Ceramiczny kamień dociskowy do kiszenia kapusty
podzielony na dwie części. Umożliwia to wstawienie go
do naczyń o węższym otworze niż jego średnica. Otwory
pomagają odprowadzić sok z warzyw i ułatwiają usunięcie
go z pojemnika. Warzywa należy ubić w naczyniu,
obciążając ceramicznym kamieniem dociskowym w taki
sposób, by zapobiegać przedostaniu się powietrza.
Następnie należy przenieść naczynie na stabilne miejsce
o temperaturze pokojowej. Zaraz po tym, jak warzywa
puszczą sok i uwolnią zapach, oznacza to, że przebiega
proces fermentacji mlekowej. Istotnym jest, by warzywa
były zanurzone w soku. Przechowywane w ten sposób
wytrzymają nawet kilka miesięcy. W odróżnieniu od
drewna zapobiega powstawaniu pleśni i bakterii.
Materiał: ceramika Wymiary: do beczki o średnicy 14 cm